Rotolo di tacchino farcito.

Buona domenica a tutti!
Una ricettina salata.. con le foto della nuova macchina fotografica di mio fratello... per la mia c'è da aspettare... vorrei racimolare ancora soldini, e quando non avrò più il fattore limitante, fare la pazzia.. intanto mi studio gli obiettivi che vorrei!

Nel frattempo questa Nikonina non se la cava male, no? Considerando che le mie ultime foto erano tutte da cellulare... :)

Questo rotolino è improvvisato... però è carino, vero?? ^ ^
Mi raccomando salatelo bene, che il tacchino è insipido.


ROTOLO DI TACCHINO RIPIENO.
Ingredienti:
1 coscio di tacchino disossato;
2 fette di prosciutto cotto tagliate spesse;
8-9 uova;
200 g di cicoria lessata (o biete o spinaci);
rosmarino, alloro (per insaporire l'arrosto);
sale, pepe, peperoncino q.b.
1 spicchio d'aglio vestito, 1 foglia d'aglio (facoltativi);
olio extravergine d'oliva.
E...
spago per alimenti.

Fate insaporire la carne del tacchino (anche mezza giornata!), allargata il più possibile e schiacciata col batticarne, con sale, pepe, peperoncino e le spezie che preferite. Nel frattempo preparate una frittata semplice con la foglia dell'aglio tritata (se vi piace! ;)) e un'altra con la cicoria lessata tritata molto finemente, fatta insaporire in padella con l'aglio schiacciato e infine aggiunte le uova. Fatele freddare.
Quando il tacchino è insaporito "cucitelo", letteralmente" con l'ago. Attenzione: sui lembi di pelle! La carne si strappa, non tiene. Se non avete abbastanza pelle, legatelo, non cucitelo.
Cuocete in forno ventilato a 160°C per un paio d'ore.

Fatelo freddare prima di tagliarlo e servirlo a fettine.

Un idea colorata da servire a posto del solito arrosto! ;)
Besitos!!
Babi