Insalata di seppie e calamari e salsa rosa homemade.

Ho preparato quest'insalata di pesce molto semplice in un periodo in cui m'ero innamorata dei gamberetti in salsa rosa (precisamente della pizza con insalata, gamberetti e salsa rosa ;) ).. quindi ne avevo così tanta voglia che ho cercato una ricetta per prepararla senza Worcester sauce. Certo, non è uguale.. ma le assomiglia molto e sopratutto avevo tutti gli ingredienti! :)

Rielaborata da qui.

INSALATA FREDDA DI SEPPE E CALAMARI CON SALSA ROSA (senza Worcester sauce).

Ingredienti:

2-3 seppie fresche o congelate e 7-8 calamari (secondo le dimensioni!);

sottaceti o sottòli, q.b.

sale, olio evo, q.b.

Per la salsa rosa:

200 g circa di maionese compatta;

1 cucchiaio di brandy;

2 cucchiai di ketchup;

1 cucchiaio di senape;

1 pizzico di zucchero.

Pulite e lessate il pesce in acqua leggermente salata. Tagliatelo a pezzettini e unitelo ai sottaceti, sciacquati con acqua e ulteriormente spezzettati. Condite con un po' d'olio.

Preparate ora la salsa rosa: mescolate la maionese ben compatta con il ketchup, e poi in brandy in cui avrete fatto sciogliere lo zucchero. Infine unite la senape. 

Buon antipasto!!

Bacissimi.

Babi