Torta di patate con prosciutto cotto e mozzarella.

..per meglio dire la torta della concordia!

Io: "Ragazze, ho comprato la pasta sfoglia, che torta salata facciamo?" Ale: "Col tonno e capperi!" Giulia: "Nooooo!!"... E da lì è cominciata la tragedia: ad Alessia non piace il formaggio (tranne la mozzarella, se cotta, im microscopiche proporzioni), Giulia ha abolito la torta col tonno, Ilenia assolutamente no i funghi (le olive, ecc ecc...), solo Sara non si è pronunciata.

Siamo 5 ragazze con 5 gusti diversi: che casino!

Alla fine, dopo lunghe riflessioni abbiamo optato per l'unica cosa che mette sempre d'accordo tutti: le patate!

E abbiamo avuto una piccola deroga sulla mozzarella.. :)

Ed ecco la torta salata che piace a tutte!

Al contrario di come mi aspettavo, non era per nulla pastosa. ^^ Ho vinto!

Mi spiace per le foto: le ho fatte ieri sera con la macchinetta automatica e in cucina c'è la luce gialla! :-s

Con un piccolo extra: il mio amico Francesco mi ha portato l'olio nuovo, monovarietale di Leccino... Bruschette aglio olio e peperoncino a gogo!

TORTA SALATA PATATE, PROSCIUTTO COTTO E MOZZARELLA

Ingredienti:

1 disco di pasta sfoglia;

3 patate medio-grandi;

1 fetta di prosciutto cotto spessa;

100 g di mozzarella;

20 g di parmigiano reggiano, circa;

1/2 bicchiere di latte;

1 uovo;

pangrattato, q.b.

sale, pepe, olio extravergine d'oliva q.b.

Lessate le patate in abbondante acqua salata. Scolatele e schiacciatele con una forchetta (o con uno schiacciapatate!). In una pentola, ripassate le patate schiacciate con il latte, il parmigiano grattugiato e una spolverata abbondante di pepe.

In una padellina rosolate il prosciutto, tagliato a dadini, con un po' d'olio. Tagliate a dadini piccoli anche la mozzarella. In una ciotola poi, amalgamate patate, prosciutto e mozzarella con l'uovo.

Stendere la sfoglia e coprirla di una spolverata di pangrattato. Ricoprite con l'impasto di patate ed ancora una volta con il pangrattato. Ripiegate i bordi della sfoglia e bagnateli con un po' di latte.

Cuocete la torta in forno a 180°C per una mezz'oretta. Servite calda!

Torta salata e bruschette, una bellissima cena per una bellissima serata tra coinquiline!

Chiedo ancora perdono per le foto, sono orribili, ma son pur sempre un ricordo, no? :)

Non siamo manco riuscite a metterci d'accordo per fare tutte la faccia stupida.... No comment!

Ne faremo un'altra direi... ^^

Besitoooooos!

Babi