Cous cous pesto e gamberetti.

Sempre di corsa questi giorni?

Alla ricerca del regalo, del vestito, del menù perfetto per Natale?

State mangiando da una settimana pasta con burro, olio e conserva di pomodoro a intervalli regolari?

Allora ho io un regalo per voi.

Un gustoso pranzo da preparare in 5 minuti esatti.

Non ci credete? Ebbene, queste sono le magie del cous cous, miei cari! ^^ E questo il modo di condirlo più rapido del mondo.

Scusate la foto, è fatta anche questa di fretta...

Passate al supermercato, comprate il pesto fresco al bancone, qualche gamberotto al banco del pesce, oppure direttamente surgelato, e le voilà!

COUS COUS PESTO e GAMBERETTI

Ingredienti (per 2 persone):

1 bicchiere di cous cous (circa 220 grammi);

90-100 g di pesto verde;

10-15 gamberetti o 200 g di gamberetti congelati (circa);

brodo di verdure, q.b.;

un filo d'olio extravergine d'oliva.

In una pentola, mettete a bollire il brodo vegetale. In alternativa potete tranquillamente utilizzare il dado.

In un altra pentola più capiente, versate il cous cous e subito sopra il brodo bollente, quanto basta per farlo gonfiare al doppio del suo volume normale.

Aggiungete il pesto, amalgamandolo bene e buttate dentro i gamberi puliti, spezzettati se sono di grandi dimensioni. Fate andare sul fuoco a fiamma media, aggiungendo brodo bollente all'occorrenza, finchè non cuocciono i gamberetti.

Spegnete e fate riposare per almeno 4-5 minuti.

Al momento di servire, ultimate con un filo d'olio extravergine d'oliva a crudo.

Vi avevo detto che era super semplice e rapido! Ma quello che non vi ho detto cè che è anche buonissimo. ^ ^

Di solito sono l'ultima che compra le cose già pronte o già pulite, ma di necessità virtù. Questi giorni sono deliranti.

Ora per sfortuna o per fortuna sono bloccata a letto non so fino a quando, causa dolore terrificante e senza origine apparente al torace. Spero solo di rialzarmi per Natale! Anche perchè ho un cioccolatoso programmino.

Besitos!

Aggiungerei, oggi, anche andale andale andale! :D

Oddio, mi voglio alzare!!

Babi